FUKUOKA
SPOT
浏览数 36 次传承自古以来的酿酒方法(巨木压榨法)的日本酒。使用糸岛当地培育出的精米「山田锦」,采用安政2年(1885年)开始的技术,保留名为「巨木压榨法上槽法」的白糸酒造。
用巨木的压力榨出的酒,比起机械榨酒,由于压力小而杂质较少,酿制出的酒更有圆润口感。精磨至40%的山田锦米,保持自古以来的手工酿造,用「巨木」榨出名为「跳木」的清酒口感香醇。
除此之外,这里还销售季节限定的梅酒和大吟酿酒。毎年2月中旬进行酒窖开放。
参观:酒窖参观・需要预约(至少一周前预约。)5名以上。
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