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FUKUOKA
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大家有吃过鳗鱼刺身吗? 其实无论何处都是吃不到的。理由是,鳗鱼也好,星鳗或海鳗也好,鳗鱼类的鱼的血液中都存在“毒素”。这种毒素经过加热会慢慢消失,所以一般会进行加热而非生食。此外还要进行拔血等细致的处理,才能制成刺身或生鱼片。 鳗鱼刺身的口感与河豚有些相似,请一定尝试一下这种珍贵的食物。腌制鱼肝也是绝好的美味。
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