萨摩炸鱼饼
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浏览数 2026 次萨摩炸鱼饼
萨摩炸鱼饼开始于江户时代后期，据说其起源有琉球料理的“腌炸”转化说和幕府末期的萨摩藩主岛津齐彬应用纪州鱼肉山芋饼的做法而创出的萨摩炸鱼饼说，这两种说法。萨摩炸鱼饼的主要材料为新鲜的鳕鱼、蛇鲻鱼、白姑鱼、明太鱼、沙丁鱼等。把鱼剁成泥，再加上盐、鸡蛋、萨摩烧酒、调味料，炸得时候一定要用菜籽油来炸，这是萨摩炸鱼饼的一大特色。形状有扁饼形的，也有像拇指一样的棒状的。里面还可以加入胡萝卜、牛蒡等原料。还可以制成奶酪风味的，印上樱花图案的等多种多样的产品。
详细内容
- 所在地
- 〒890-8577 鹿儿岛县鹿儿岛市鸭池新町10-1
- 地区名
- 鹿儿岛县
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鹿儿岛县观光交流局观光科
