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KAGOSHIMA
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大约在400年前,萨摩藩主岛津氏的家畜猪被移入了鹿儿岛,明治时期与英国进口的巴克夏猪交配,从而形成了现在的鹿儿岛黑猪系。改良后的品种味道丰厚,于昭和40年闻名于全国。但是,黑猪的繁殖率很低,经济效益不是很好,有一段时期还陷入濒临绝种的危机。此后,经过养殖者的努力和广大民众的支持,“鹿儿岛黑猪”终于成为了家喻户晓的名牌。以萨摩红薯为饲料,经过8~9个月饲养的黑猪,肉质鲜嫩、口感细腻,肉中含有葡萄糖等中性糖,所以入口后会有丝丝甜味。
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